冷食品工业

冷食品工业广泛采用冷却器进行冷食品浆料的杀菌和冷却，以制备冰淇淋或棒冰。装置生产能力为2000~3000L/h,器工艺流程如图4-14所示。该装置温度实现自控。

果汁和豆奶饮料工业

果汁饮料工业广泛应用冷却器对各种果汁进行加热和冷却。由于果汁的种类不同，其加热温度也有差异，应根据各种果汁的生产工艺进行板片流程组合。果汁饮料工业也应用冷却器对果汁进行杀菌，如图4-15所示。装置生产能力为1500~2000L/h，温度自控。

冷却器在豆奶饮料生产方面，常用作豆奶的杀菌和冷却。其生产能力有1500~3000L/h，工艺流程如图

冷却器在食品饮料工业的应用，随着我国食品饮料工业的发展，应用面将越来越广。归结起来，主要是用作加热、冷却、杀菌、杀菌冷却、超高温灭菌和热量回收中。目前它已逐渐应用到果蔬饮料、保健饮料、矿泉饮料和蒸馏水的制备等。
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