在蒸发器的具体种类中，要接触的是冷却器的一种，也是一般常用的种类，因此有必要从专业角度讲，冷却器是一种适应性很强的新型蒸发器，在应用上适用于高粘度、热敏性、易结晶和结垢的材料，且具有很高的使用效果。下面一起了解下冷却器工作原理及其性能。

　　1.冷却器主要结构和工作过程

　　冷却器在结构上主要由加热夹头和刮板两部分组成。此外，夹套内通过加热蒸汽，刮板安装在可旋转的轴上。另外，刮板与加热筒夹内壁之间有一定的间隙，通常在0.5mm到1.5mm的范围内。

　　该蒸发器的工作过程是原料液预热后，沿切线方向添加，在重力和旋转刮板的作用下均匀分布在内壁上形成薄膜，在下降过程中继续蒸发和浓缩，从蒸发器底部排出，产生的二次蒸汽从其顶部排出。

　　2.冷却器性能和特点

　　1)冷却器传热系数高，蒸发能力大，蒸发强度可达到200kg/m2.从而获得较高的热效率。

　　2 )材料的加热时间短，只有5秒至10秒。另外，在真空条件下，特别适用于热敏性材料。另外，在蒸发过程中可以保持各种成分不被破坏，可以保证产品的质量。

　　3 )在材料粘度的适应范围内，非常广。另外，通过改变刮板槽的旋转方向，可以满足不同的使用要求。

　　4 )蒸发器整体操作简单，占有面积小，而且清洗和维护也容易。在封锁状态，可以实现自控连续生产。

　　5 )材料的适用种类可以是热敏性材料、有稳定蒸发要求的材料、高粘度的材料、随着浓度的提高粘度增加的材料，并且其蒸发过程也非常平稳。所以，在适用范围上也非常广泛。

　　3.冷却器工作原理

　　冷却器材料进入蒸发器后，刮去的薄膜被加速分配，在加热面形成薄层的流动膜。然后，轻成分顺流进入分离器，进行处理后进入外置冷凝器或下一工序，重组部沿加热壁爬行，从小端口排出。这样，刮板薄膜蒸发器就可以很好地完成整个蒸发和浓缩过程，从而达到分离的目的。
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